Lait écrémé en poudre obtenu par pulvérisation à base de lait frais. Il conserve toutes ses propriétés fonctionnelles et nutritionnelles grâce à l'utilisation d'une pasteurisation basse.
| Particules brûlées: | Disc: A-B |
| Humidité: | Max.: 4% |
| Lipides: | Max.: 1,5% |
| Protéines (Nx6,38): | Min.: 34% |
| Lactose: | Min.: 50% |
| WPNI: | Over 6,0 |
| Antibiotiques: | Absents |
| Nombre total de micro-organismes: | Max.: 50000/g |
| Listeria monocytogenes: | Absent in 25g |
| Salmonelle: | Absent in 25g |
| Cendres: | Max.: 8,5% |
| Conditionnement: | Sacs en papier multicouches avec doublure en polyéthylène; BIG BAG de 500 / 750 / 1000 kg net |
Nous obtenons du lactosérum déminéralisé grâce à un procédé de séchage par pulvérisation. L'utilisation de matières premières de haute qualité pour la production permet de maintenir une bonne stabilité thermique des protéines de lactosérum et leur valeur nutritionnelle.
| Particules brûlées: | Disc: A-B |
| Humidité: | Max.: 4% |
| Lipides: | Max.: 1,5% |
| Protéines (Nx6,38): | 11.0% +- 1.0% |
| Lactose: | Min.: 70% |
| WPNI: | - |
| Antibiotiques: | Absents |
| Nombre total de micro-organismes: | Max.: 50000/g |
| Listeria monocytogenes: | Absent in 25g |
| Salmonelle: | Absent in 25g |
| Cendres: | Max.: 5,6% |
| Conditionnement: | Sacs en papier multicouches avec doublure en polyéthylène; BIG BAG de 500 / 750 / 1000 kg net |
La crème en poudre est fabriquée à partir de crème fraîche liquide. Sa teneur élevée en matières grasses lui donne un goût de lait profond.
| Particules brûlées: | Disc: A-B |
| Humidité: | Max.: 4% |
| Lipides: | 42.0% +- 1.0% |
| Protéines (Nx6,38): | 20.0% +- 2.0% |
| Antibiotiques: | Absents |
| Nombre total de micro-organismes: | Max.: 50000/g |
| Listeria monocytogenes: | Absent in 25g |
| Salmonelle: | Absent in 25g |
| Conditionnement: | Sacs en papier multicouches avec doublure en polyéthylène; BIG BAG de 500 / 750 / 1000 kg net |
C’est un substitut de lait entier à base d'ingrédients laitiers et de matières grasses végétales de haute qualité, qui sont un excellent vecteur d'arôme. Sa teneur en protéines et en matières grasses peut être adaptée aux attentes du client.
| Particules brûlées: | Disc: A-B |
| Humidité: | Max.: 4% |
| Lipides: | Min.: 26% |
| Protéines (Nx6,38): | 10.0% - 24.0% |
| Antibiotiques: | Absents |
| Nombre total de micro-organismes: | Max.: 50000/g |
| Listeria monocytogenes: | Absent in 25g |
| Salmonelle: | Absent in 25g |
| Conditionnement: | Sacs en papier multicouches avec doublure en polyéthylène; BIG BAG de 500 / 750 / 1000 kg net |
C'est un mélange de lait à base de crème. Une bonne sélection des ingrédients permet d'obtenir des crèmes glacées de haute qualité au goût de lait profond et prononcé.
| Particules brûlées: | Disc: A-B |
| Humidité: | Max.: 4% |
| Lipides: | 47.0% +- 1.0% |
| Protéines (Nx6,38): | 15.0% +- 0.5% |
| Antibiotiques: | Absents |
| Nombre total de micro-organismes: | Max.: 50000/g |
| Listeria monocytogenes: | Absent in 25g |
| Salmonelle: | Absent in 25g |
| Conditionnement: | Sacs en papier multicouches avec doublure en polyéthylène; BIG BAG de 500 / 750 / 1000 kg net |