Technologie

Nous utilisons pour la production un procédé de bactofugation et de pasteurisation basse qui permet à nos produits de conserver leurs propriétés fonctionnelles et leurs valeurs nutritionnelles. Les matières premières correctement préparées sont soumises à un processus d'épaississement puis de séchage en trois étapes sur une tour de pulvérisation moderne.

Grâce au processus de pasteurisation basse, notre lait écrémé en poudre se distingue par un coefficient WPNI élevé, extrêmement important pour la production de yaourts ou de fromages à partir de lait reconstitué.